Producto cárnico curado elaborado a partir de carne correspondiente a la masa muscular con hueso, pata y pezuña de la extremidad trasera del cerdo ibérico, sometido a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración otorgándole unas características especiales.
Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Olor y Sabor: Carne de de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
- Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Comprar jamon de Guijuelo es apostar por lo seguro. Jamon de Guijuelo, toda una experiencia.
Delicioso
El jamón está muy bueno, la pieza viene muy bien envasada. A medida que lo vamos comiendo no se pone salado y conserva su sabor. Muy buena compra