Peso Neto: 3 kg aprox. (Paleta entera)
Producto cárnico curado elaborado a partir de carne correspondiente a la masa muscular con hueso, pata y pezuña de la extremidad delantera del cerdo ibérico, sometido a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración otorgándole unas características especiales.
Paleta (de Bellota, de Cebo de Campo o Cebo) ibérica, sal, conservadores (E-252; E-250), antioxidante (E-316) y azúcar.
- Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Olor y Sabor: Carne de de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
- Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Esta pieza de paleta deshuesada estaba realmente buena de sabor, tanto el sabor, toque de sal y textura son únicos. Además a la hora de cortarla resulta muy cómodo y sencillo. Muy contento con el producto
Muy buena, nos ha encantado
Me encanta comer una buena paleta ibérica sin tener que andar sacando el jamonero para cortarla y esta pieza es ideal. Sabor y olor muy buenos, además de que viene blandita y jugosa. Sin duda pienso en volverla a comprarla.